Hummus con Aceite de Oliva Virgen Extra

El hummus es una de las recetas originarias de las culturas del Mediterráneo oriental, más conocidas alrededor del mundo. Es ideal para el picoteo o para acompañar ensaladas y verduras. Existen cantidad de versiones, de lentejas, remolacha o pesto, entre otros, pero la receta tradicional y original de hummus, el de garbanzos, nos resulta insuperable.

En Mueloliva, contamos con un producto increíble, Aceite de Oliva Virgen Extra“ Venta del Barón”. Un aceite aromático con un sabor único que revolucionará esta preparación y sorprenderá a cualquier persona que se siente a la mesa y pruebe esta receta.

Te invitamos ,a que te pongas el delantal y nos acompañes a descubrir esta receta fácil de preparar y muy saludable.

Hummus: Los ingredientes

El hummus se ha convertido en uno de los platos de moda y no nos extraña. Se trata de una receta saludable, sabrosa y muy sencilla de hacer. Si quieres convertirte en un auténtico Masterchef, quédate con nosotros, la haremos paso a paso para que sorprendas a tus comensales con un plato diferente.

Pero, ¿qué necesitas? En Mueloliva, te hacemos una pequeña lista con todos los ingredientes para que te pongas manos a la obra lo antes posible:

• 400gr Garbanzos cocidos 
• 2 dientes de ajo sin el centro
• 2 cucharadas Tahini (pasta de sésamo tostado)
• Zumo de limón o lima
• 1 Cucharadita de comino 
• Un manojo pequeño de Cilantro (opcional)
• 1 Cucharadita de Pimentón dulce
• Un buen chorro de Aceite de oliva virgen extra 
• Sal al gusto

Hummus: Elaboración

En primer lugar, cocer los garbanzos en agua caliente con sal. Escurrir. Triturar los garbanzos con un poco de agua, si queda muy espeso. Añadir y mezclar la pasta de sésamo con el zumo de limón, el comino y los ajos. Seguir triturando hasta conseguir la consistencia deseada. Colocar en un plato y extender con ayuda de una cuchara. Espolvorear con pimentón y el cilantro picado añadir un buen chorro con aceite de oliva virgen extra, “ Venta del Barón ”.

Acompañar con pan de pita o pan tostado. La consistencia del hummus es algo muy personal, por eso recomendamos ajustar el punto de espesor añadiendo un poco más de agua y/o aceite hasta obtener el deseado. En el momento de servir rociamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, semillas de sésamo y pimentón dulce. Otros toppings que podemos añadir son aceitunas o perejil picado, al gusto. 

Atrévete a cocinar con Mueloliva

Imagina una crema fina, de una textura suave y exótica al paladar. Una receta con legumbres que podemos acompañar con un poco de pan crujiente o pan de pita recién horneado o tostado…  un acierto asegurado. Una crema, paté o puré de garbanzos que es todo un clásico de la cocina mediterránea, el hummus o crema de garbanzos. Ahora imagina el sabor tan personal que le brinda nuestro aceite que tiene notas aromáticas adentrándonos en un frutado intenso de aceituna verde. Igualmente, cuenta con notas herbáceas de hierbabuena, cáscara de almendra, plátano y manzana. Que le aportarán a esta receta fácil y tradicional, un sabor irresistible.

Gracias a los minerales del garbanzo, el hummus se convierte en un alimento muy beneficioso en situaciones de estrés, irritabilidad, y la falta de sueño. También, es un plato ideal en caso de dieta por hipertensión arterial, problemas renales y para eliminar ácido úrico gracias a un marcado efecto diurético.

¿De dónde viene el hummus?

El hummus se trata de una elaboración tradicional de la cocina árabe y aunque se ha puesto muy de moda en los últimos años comentaros que ya se consumía en España hace siglos.  En árabe, hummus significa simplemente “garbanzo”. Además, es una forma genial de consumir legumbres, tan importantes para pequeños y para mayores,  es un plato muy nutritivo que nos aportará aportará hidratos de carbono, proteínas, vitaminas, minerales, fibra y grasas saludables.

Asimismo, esto permite que consumirlo sea doblemente saludable, ya que gracias a nuestra dieta mediterránea podemos combinar ingredientes naturales y con múltiples beneficios que ya trae el aceite de oliva con el que contamos en Mueloliva.

Desde Mueloliva, os invitamos a que preparéis esta receta y descubráis los beneficios de este plato. 

¿Te atreves a prepararlo ? Sigue nuestro blog para estar al tanto de esta y otras recetas para sorprender.

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